简单易做的小麻团(小白必备)
来源:美味食谱馆 1.43W
用料
糯米粉 | 200克(因为不喜欢太粘的糯米 我还加入了一点大米粉) |
白糖 | 20克 |
白芝麻 | 黑芝麻适量 |
玉米油 | 少量 |
奶粉 | 10克(适量可以让麻团有奶香味) |
开水 | 120毫升 |
简单易做的小麻团(小白必备)的做法
白糖用120毫升开水化开 奶粉加入糯米中 烫面边烫变搅拌 搅成棉絮状
揉成光滑的面团 加入少许食用油 3,4毫升的样子 差不多了 使面团更光滑
分成小剂子
揉成圆球 (喜欢吃豆沙的也可以加进豆沙馅儿)
碗里倒一些清水 放入一勺糯米粉搅拌均匀,准备一些芝麻 黑白芝麻都行,我这里准备了两种, 糯米球沾水后滚上芝麻。
滚完芝麻要再揉捏一下固定芝麻 避免炸的时候掉好多芝麻。
盖上保鲜膜 醒10分钟。
油温微热放入麻团,开最小火慢慢炸 ,过程中要拨动麻团 防止沾粘,我用的平底锅油少 炸至麻团变色(油放得多的可以炸至麻团漂起来)然后用漏勺一边按压麻团一边继续炸让麻团受热均匀,炸至表面金黄,控油捞出。
可以吃啦 。
小贴士
记得要用开水烫面。
糯米粉和水的量都可以自己调节的。
如果喜欢吃实一些的麻团可以把面团调得硬些,喜欢空一些的就把面团调得软些。