外婆的味道~锅炸

小时候只有过年才能吃到这道外婆做的小吃，现在终于自己动手做了😝

用料  

外婆的味道~锅炸的做法  

1. 将面粉和淀粉称重后全部倒在一起搅拌均匀

2. 将6个鸡蛋放入干净碗中打散搅拌均匀

3. 将混合的面粉加入白水搅拌均匀成糊状，然后将搅拌均匀的蛋液加入面糊中搅拌均匀，开火，烧至面糊冒泡，这个过程必须不停的搅拌，否则锅底会糊，烧至面糊不停冒泡时关火

4. 将锅里烧好的面糊装入不沾水的了容器中，室温凉透，放凉后用小刀将成型的锅炸小条，然后将切成的小条每面裹上纯淀粉，锅中放入食用油，油温烧至90°以上，然后关火等油温稍微凉一下，再将裹满淀粉的小条放入油锅中，炸至金黄，控油捞出(如果家中有猪油的话，用猪油来炸，那样炸出来表面更膨胀，更好吃，但是用猪油炸的话必须趁热吃)

5. 捞出后，表面洒满白砂糖，趁热食用，味道棒极了