月饼 自制炸月饼 来源:美味食谱馆 2.86W 每年中秋在家的时候都要吃奶奶炸的月饼,这次怀孕了超级想念,打电话给奶奶问了制作流程~ 用料 小麦面粉 馅料:瓜子葡萄干等 植物油 红糖或白糖 温水 自制炸月饼的做法 准备一块干燥的笼布,把面粉放在上面蒸,水开蒸熟即可 蒸好的面粉和馅料放在一起,加适量油和温水搅拌至软硬适中。注意面粉蒸的过程中形成的疙瘩要搓开 搓成圆球放案板上待用,接下来制作月饼皮 面粉,油,开水调和的糖水放凉倒在一起搅拌,活好面搓成小剂子。不喜欢太甜的话调糖水的时候少放糖 擀成饺子皮 用皮把圆球包裹起来,压扁放置一旁。有月饼模子的话可以在包裹后压出好看的模型 锅里倒油,丢一小片白菜叶子试试,不断翻滚冒泡,这时候油温就可以了,丢月饼进去。小心沿着锅边丢,别被油溅到 炸至颜色变深即可,注意炸的时候不断翻面,别糊了 月饼 自制炸月饼 好吃