美味营养香菇蒸蛋

用料  

美味营养香菇蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 香菇去根，用小勺挖空底部少许，洗净后在淡盐水中浸泡一会儿，取出沥干。调好味的肉沫舀一小勺放在香菇里，用手指把肉沫往四周塞，留出香菇中间的位置。

2. 逐个加入鹌鹑蛋，蛋白会有漏出的，没关系，主要把蛋黄留住就好了，所以选香菇时得选较大的、底部能有更多容量的为好。但也不建议选太大的香菇，因为吃的话一口一只为好。

3. 上火蒸十分钟，少许油烧熟加切碎的红椒、葱花、少量生抽，浇在蒸好的香菇上。营养丰富增强免疫力又有食欲。大小朋友都喜欢的一道菜，做八到十个看起来盘面更丰满，上桌还很有卖相。只是香菇是高嘌呤食物，有痛风的不能多吃。