嫩滑松茸蒸蛋

松茸季到了
收到松茸后就开始尝试各种菜式
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋来自婆婆的配方
特别嫩滑好吃
配上松茸的香浓
最后淋上特调料汁儿
每个人吃上一大碗都不成问题

用料  

嫩滑松茸蒸蛋的做法  

1. 把蛋打入碗中，鸡蛋打散，松茸洗干净，蛋液可以放一点点盐，可不放，我是不放的，料汁儿已经够味了～

2. 将猪油放入蛋液，搅搅搅～～   不需要搅到完全融化，小块一点儿就好

3. 松茸切片

4. 准备80度以上的温水！！！划重点！！！超过80度！！！     但是也不能100度哦，那样容易蛋花～    这一步用鸡汤也是🉑️的～

5. 温水冲进蛋液，边冲边不断的搅拌，不要偷懒，一定要搅拌均匀，并且让刚刚的猪油全部融化

6. 铺上松茸片，放心不会沉

7. 放入已经到达100度的蒸箱or锅，蒸15分钟，别怕，按照比例来调制的蛋液不会老！   如果鸡蛋少可以减点时间～

8. 取出～

9. 用单独的碗调制料汁儿，放入生抽，几滴醋，醋不能多，再放入小米辣碎和葱碎，越碎越好～  调制好了倒入蒸好的蛋中～

10. 松茸不可缺少的做法之一

11. 绝对是duang~duang~duang~的那种质感～   刚刚好，不会太老也不会嫩成渣～

12. 还做了便当蒸蛋～一个格子一个蛋～

13. 一样的做法～

14. 就是最后料汁儿是拿小刷子刷上去的～
    多了害怕流的到处都是～