菜谱 滑滑嫩嫩的水蒸蛋 来源:美味食谱馆 1.36W 用料 鸡蛋 1个 盐 少许 鸡精 少许 食用油 一滴 温水 80-100克 生抽 少许 香油 少许多 香葱 少许 滑滑嫩嫩的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法 一个鸡蛋(带皮65克左右,去皮50克左右)首先搅打鸡蛋,要用打蛋器打的尽量久一点 加入85-100克温开水(喜欢非常嫩的用100克水,喜欢略老一点的85克水,我一般用90克),水要用温度不太高的温开水(40度左右) 放鸡精、盐少许,油一滴,搅拌均匀,将蛋液上层的泡沫撇净 大火将水烧开,调成中火后,鸡蛋羹上要盖一个盘子或者保鲜膜,上锅蒸10分钟,关火再焖5分钟 放上葱花,淋上香油,再浇上少许生抽即可 蒸蛋 好吃 滑滑 滑滑嫩嫩的水蒸蛋 嫩嫩的