咖喱鸡肉（不柴）

孩子最爱(⑉°з°)-♡
时不时就吵着吃
对孩子来说，鸡肉比牛肉更好咀嚼！

用料  

咖喱鸡肉（不柴）的做法  

1. 准备食材，切成大小一致的方块丁，后期入味比较均匀。

2. 鸡胸肉放耗油料酒腌制一下，如果是牛肉就可以省略，毋庸置疑，鸡胸肉口感到底还是不如牛肉滴。

3. 锅中放油，炒洋葱，炒至洋葱有些透明的状态时，放鸡肉

4. 鸡肉炒至发白断生

5. 放入胡萝卜丁，翻炒2分钟

6. 加入土豆丁，加生抽入味

7. 炒2分钟后，加入如图，没过食材的热水，开锅后，转中火，盖盖焖煮15-20分钟.
   直到土豆丁尝起来面面的为止。
   一定要盖盖子，否则土豆不面

8. 确定土豆面了，关火，将咖喱掰小块，放入汤里，融化。
   加入牛奶（放牛奶会比较香浓，汤汁比较浓稠）
   牛奶一定要这个时候放，不要先放，否则盖盖焖的时候，牛奶会扑锅！！！

9. 完全融化后，开火
   顺时针搅拌，收汤至理想的浓稠
   ★注意一定要搅拌，防止糊锅😂

10. 装入这种不怕上色的容器中。
    而且一次必定吃不完，这种锅下次可以直接热，完美！

11. 随便扣个饭，汤汁粘稠，鸡肉不拆，所有食材口感一致😚！

小贴士

1.鸡胸肉比较柴，稍微腌制下，口感会好很多，要是牛肉则不用(ಡωಡ)hiahiahia
2.食材要分批，一个一个放，口感能达到最佳，否则会有的硬，有的软。
3.放咖喱要关火，融化后，开火注意搅拌，防止糊锅，另外，咖喱颜色很重，用过的锅碗盘子要尽快刷，一次吃不完，尽量用不怕染色容器盛。
4.牛奶会有提香作用，值得一放。
5.生抽的部分根据个人喜好，我个人认为，如果只放咖喱，会有些偏淡，而且加在土豆胡萝卜这个环节，会更入味一点。