快手凉拌爽口豆芽
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用料
绿豆芽 | 500克 |
干红椒 | 1个 |
香葱 | 1根 |
生抽 | 2茶勺 |
香醋 | 3茶勺 |
味精 | 少许 |
辣椒油 | 1小茶勺 |
花椒粒 | 适量 |
香油 | 少许 |
快手凉拌爽口豆芽的做法
豆芽洗净
锅坐水烧开下入豆芽焯水迅速捞出投凉
豆芽攥干水分放入盘中
葱切葱花花,干辣椒切碎
加入豆芽碗中备用
所有调味料调成碗汁拌匀
锅烧热入油,花椒凉油下锅炸出香味变色关火,检出花椒不用留油备用
豆芽中加入调味汁
加入烧热微冒烟的花椒油,呲啦一声后拌匀,好吃的豆芽就做好了
成品
小贴士
油要烧到微冒烟,哧在上面才能出葱香味