蒜泥生菜
来源:美味食谱馆 2.25W
这两天回老家了,房前屋后是奶奶的菜园花园,里面种满了各种当季蔬菜。生菜每棵都长很大,颜色漂亮,非常新鲜。中午摘了两颗炒着吃,比菜市场卖的好吃多了,炒出来甜甜的感觉,菜市场卖的有的都发苦。中午家里就我和闺女两个人了,煮点杂粮粥,拿个菜篮子去砍两颗生菜,就是娘俩的午饭了。
用料
生菜 | 2颗 |
蒜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐鸡精 | 适量 |
蒜泥生菜的做法
奶奶菜园里种的生菜。
砍两颗,扒去外面的黄叶,摘成这种大块
放清水里浸泡一会,这样容易清洗点上面的泥土。
清洗干净控水备用。生菜洗的时候注意不能用大劲,菜比较嫩很脆弱,使劲的话,生菜就很容易洗碎了,影响口感。
大蒜头拍扁剁碎
锅中放油,油热加入蒜泥炒香。这是菜籽油,菜籽也是爷爷奶奶自己种的,他们本地的都喜欢吃这种油,我吃不习惯。
爆出蒜香加入生菜翻炒
加盐鸡精生菜变软即可关火,翻炒均匀就可以出锅了。
装盘了,跟闺女两个人轻松吃点一盘子,比菜市场买的好吃多了。
小贴士
生菜炒时间不易过长,断生即可。