清淡版鱼香茄子

最近想吃清淡版的鱼香茄子，所以材料比较简单。
     菜单中的盐，请控制用量，郫县豆瓣酱本身含有盐分，生抽里也有盐。我家欧巴做的时候没有放盐，我觉得刚刚好。

用料  

清淡版鱼香茄子的做法  

1. 肉切丝

2. 茄子切长条

3. 加入一勺郫县豆瓣酱，一勺淀粉（如果豆瓣酱放得少，可适量加盐；如果酱放得多些，可不加盐），加适量清水，搅拌均匀备用。

4. 热锅，放油，将肉丝煸香

5. 放入茄子，蒜瓣拍扁切小块，一起放入

6. 等茄子变软，加入豆瓣酱调和液

7. 汤汁微收，加入少量生抽、醋

8. 收汁，加入葱，出锅

9. 装盘完成！