蒜香鱼干
来源:美味食谱馆 1.32W
我选的鱼干是赣南的腊鱼干,80年代末赣南很多乡镇到了冬天给乡干部发福利。发鱼,板鸭之类的。鲜鱼发多了不好保存,我们就用盐淹10多小时然后用温水洗净,用绳子窜起放在太阳下晒上10天半个月。鱼就很好保存,放上半年都不会坏了。
用料
鱼干 | |
红辣椒 | |
蒜苗 | |
姜 | |
米酒 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
酱油 |
蒜香鱼干的做法
我选的鱼干是赣南的腊鱼干,80年代末赣南很多乡镇到了冬天给乡干部发福利。发鱼,板鸭之类的。鲜鱼发多了不好保存,我们就用盐淹10多小时然后用温水洗净,用绳子窜起放在太阳下晒上10天半个月。鱼就很好保存,放上半年都不会坏了。
用料
鱼干 | |
红辣椒 | |
蒜苗 | |
姜 | |
米酒 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
酱油 |
蒜香鱼干的做法