蒜香豉油蒸排骨
来源:美味食谱馆 2.49W
一个人的午餐,一菜一汤,一人食。
用料
纯排 | 一根 |
油 | |
蚝油 | |
胡椒面 | |
料酒 | |
葱头 | |
蒜 | |
面粉 | |
蒸鱼豉油 |
蒜香豉油蒸排骨的做法
把排骨分三小段,用蚝油,胡椒面,料酒腌制(姜片放不放随意)腌至少半小时以上。
这步忘记拍了,主要忙乎煎排骨。
平底锅放少量油,下蒜,煎成焦黄色盛出,备用。
把腌制好的排骨沾面粉,放平底锅中煎至两面焦黄,肉紧时放葱头,略炒。把排骨条葱头放到碗中,放上煎好的蒜。倒蒸鱼豉油,大概三分之二吧。
上蒸锅蒸一小时(看个人情况而定)
摆盘后的照片忘记拍了,家里来人一乱乎,哈哈……精彩木有拍到