糖醋食谱 硬菜糖醋小排 来源:美味食谱馆 5.28K 糖醋排骨除了能烧出来,也有其它烹饪方法,可以一试。 用料 猪肋排 两根 八角香料 少许 姜 1块 白砂糖 4勺 陈醋 3勺 料酒 2勺 硬菜糖醋小排的做法 猪肋排斩小块,洗净。 锅中烧水放入八角香料,加入少许盐,料酒,下排骨焖煮至排骨缩骨熟软。 把排骨捞起,加入酱油少许,姜一块拍碎加入一起腌制一会儿。 锅里热油,下排骨,小火炸至排骨表面焦黄,捞起。 炸了排骨剩下锅里少许油,加入4勺白砂糖,小火翻炒融化后加入少许水,熬成糖稀后加入3勺醋。请注意全程小火。 最后加入炸好的小排翻炒,让小排都裹上糖醋糖稀,就可以装盘上桌了。 糖醋小排可以趁热吃,拔丝软糯。也可以放凉一下,糖稀在小排表面凝固,就成了硬菜,入口酸甜的焦香酥脆也很棒哦! 硬菜糖醋小排 小排 硬菜 好吃 糖醋