糖醋茄子（简单版）
来源：美味食谱馆 7.7K
茄子走油+酱汁制作，只需两步即可。关键是油温控制，需要点时间和耐心。
用料
| 茄子 | |
| 油 | |
| 酱油 | |
| 红糖 | |
| 醋 | |
| 淀粉 |
糖醋茄子（简单版）的做法
走油：茄子切片走油，慢火炸至茄子发软，捞起
酱汁：酱油、红糖、醋、淀粉調成醬汁淋上即可
小贴士
茄子過油時注意油溫控制，過油時間越長茄子回吐油越多，撈起時可按壓茄子滲出更多油。
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