五香卤猪肚,辣味中国
来源:美味食谱馆 1.03W
用料
水 | 1400克 |
1个草果10克姜,切片20克 京葱,切段1根 桂皮10个八角5克 山奈1片香叶1 汤匙 五香粉1 汤匙 花椒20克冰糖2 茶匙 盐50 克 料酒 | |
80克 生抽40克 老抽1个猪肚,约400克,洗净(见要诀)20克 麻油适量 新鲜香菜,装饰用 |
五香卤猪肚,辣味中国的做法
1 将水、草果、姜、京葱、桂皮、八角、山
奈、香叶、五香粉、花椒、冰糖、盐、料酒、生抽、老抽、猪肚和麻油放入主锅,以90分/100℃/反转小勺烹煮。取出猪肚放凉后切条,并加香菜拌匀,即可享用。享用