青椒烤鱼

用料  

青椒烤鱼的做法  

1. 将鱼从背面切开，改刀如图，清洗干净。

2. 放入料酒，姜蒜片，青椒面，盐，腌制一个小时

3. 备好干辣椒，蒜，姜丝，姜末备用。

4. 青椒切成颗粒备用。

5. 放入大葱丝，加花椒面，作为底料当然也可以加一些易熟的豆芽，洋葱之类的。

6. 备好大葱丝，热油下锅炸鱼（忘记拍照了。）油不能太热，最好大火热油小火冷油，三分样子下锅，（有平底锅最好）

7. 最后加入青椒，姜蒜，小米辣，干辣椒，加入香叶和八角可以提味，加入花椒油，蚝油，盐，大火熬制三分钟。

8. 将炒好的青椒均匀淋在鱼上，（有平的盘子最好，）一道青椒鱼就大功告成了，最好在三到五分钟后上桌，方便入味，希

小贴士

希望大家，能够喜欢。