青椒炒鱼
来源：美味食谱馆 1.82W
简单易做 香辣好吃
用料
| 鱼 | 一条 |
| 食盐 | 2丢 |
| 味精 | 1丢 |
| 干红辣椒 | 若干 |
| 青椒 | 若干 |
| 花椒粒 | 一勺 |
| 大蒜 | 若干 |
| 姜 | 两片 |
青椒炒鱼的做法
鱼洗净剃刺切段备用 加少许食盐（也可加花椒粉或五香粉看个人喜好）研制10分钟 10分钟时间把其他辅料备好
炸鱼 变色弯曲捞出。锅留少许油 烹下花椒粒 烹完花椒粒扔掉。
用烹完花椒的油下锅 ，中火姜、蒜爆锅 出香后下辣椒，加少许食盐炒出辣味，倒入炸好的鱼翻炒，炒到青辣椒起皮（可以加点味精）关火
小贴士
1、鱼最好用刺少的
2、研制鱼时我觉得不要加淀粉 淀粉用起来酥软 但是这道菜需要鱼外焦里嫩
3、我做菜很少放味精 一般用酱油食盐调味 因为第一次做这道菜 不确定味道 加了少许味精提味 最后发现多余了
