雜炒熱乾麪
來源:美味食譜館 2.01W
廣東人另一種方法吃熱乾麪
用料
豬肉/牛肉/喜歡啥就啥 | 你喜歡 |
紅蘿蔔/包菜/香菇/蔥/喜歡啥就啥 | 隨便 |
醬油 | 適量 |
老抽 | 適量 |
糖 | 一丁點 |
鹽 | 一點 |
蔥油,沒有用食用油 | 適量 |
雜炒熱乾麪的做法
1,準備好配菜;2,煮一鍋水水開後放進麪條,水再次開後放兩次涼水,一點點就行,小火煮麪條到你喜歡的程度;3,麪條煮好後撈出來,拌入調味料,拌均,一邊拌一邊自然冷卻;4,我用的是平底鍋,鍋裏放油,先放肉翻炒,到香菇,到紅蘿蔔,到包菜…蔥容易熟,放面下去炒後再放蔥;5,配菜炒軟後,放點鹽調味;6,接着把冷卻的面放下去炒,炒,炒~最後放蔥,再炒炒,我全程用筷子操作…
完成
簡單說就是把麪條燙好拌好調料,接着炒配菜,接着放面下去炒就完成了,沒難度喲…
小貼士
裏面的配菜可以放任何你喜歡的,先炒制配菜再炒麪,配菜按照水份少到多的順序放…