通勤媽媽的快手一雞兩吃

用料  

通勤媽媽的快手一雞兩吃的做法  

1. 頭天晚上燉好雞湯。半隻雞飛水後放入湯鍋，加姜塊蔥段幾粒花椒料酒大火煮開後中小火30分鐘（保持沸騰）。之後關火不要開蓋。

2. 第二天早上撈出涼透的雞斬塊包保鮮膜放入冰箱留待晚餐。

3. 第二天晚上下班煮開雞湯，關小火，汆入蝦肉丸子。丸子小火固定形狀後開中火。依次放入水蘿蔔，5分鐘後放入蟲草花，燉煮10分鐘後放粉絲然後關火。

4. 加胡椒粉蔥沫後上桌。

5. 從冰箱取出雞塊調蘸汁，再配一隻素菜和雜糧米飯。就是一頓有湯有菜的健康晚餐。嫌雞肉涼可以在雞湯開後放入雞塊快速熱一下再撈出碼盤也可以。