拔絲香芋
來源：美味食譜館 2.75W
用料
| 芋頭 | 1個 |
| 白糖 | |
| 水 |
拔絲香芋的做法
首先將香芋切成你喜歡的形狀
![拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第2張]( "拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第2張")
油溫上來了再下火炸
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炸至金黃色就可以了
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香芋炸好以後，將油盛出，然後一比一的水和糖，主要看香芋有多少，我用的是半碗水半碗糖的比例
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大大火，不停的攪拌
![拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第6張]( "拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第6張")
直至糖變成這樣麥芽色，水分明顯變少的時候關火，下香芋，不停的翻拌香芋，直到每一塊都裹上糖爲止，就能出鍋了
![拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第7張]( "拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第7張")
成品，非常香
![拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第8張]( "拔絲香芋的做法步驟圖，拔絲香芋怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1、炸香芋的時候火其實可以不用太大，我火候過大香芋已經有點炸過了
2、煮糖的時候火可以自己掌握一下，只要顏色越來越透明就證明可以了
