如何讓茄子少吸油——肉沫燒茄子
來源:美味食譜館 3.09W
用料
長茄子 | 2-3個 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 一湯勺 |
老抽 | 1/2湯勺 |
蠔油 | 一湯勺 |
糖 | 1/2湯勺 |
澱粉 | 2湯勺 |
水 | 2湯勺 |
青椒 | 一個 |
鹽 | 按口味 |
如何讓茄子少吸油——肉沫燒茄子的做法
茄子切條,加入兩勺水,拌勻,然後加入兩勺澱粉拌勻。好了,這樣做可以少吸很多油。青椒切塊備用
茄子全部過油至顏色金黃。
肉沫加黃酒一點點老抽醃製一下之後,下油鍋煸乾煸香
青椒倒入一起翻炒
隨後倒入過油了的茄子,生抽老抽蠔油糖,翻炒,再加入蒜末,炒出香味
出鍋前水澱粉勾芡,按口味適量加鹽就可以了