雙味水晶球
來源:美味食譜館 2.33W
用料
冰粉粉 | 1茶匙 |
糖玫瑰 | 1茶匙 |
糖桂花 | 1茶匙 |
鹽漬櫻花 | 4朵 |
紅糖粉 | 1茶匙 |
黃豆粉 | 1茶匙 |
尖果 | 適量 |
雙味水晶球的做法
鹽漬櫻花沖洗去鹽,用純淨水漂洗數次、浸泡。
足量純淨水倒入奶鍋中,放冰粉粉劃散;
加熱至水微沸,充分拌均勻;
自然冷卻。
將櫻花分放於半球模裏;
冷卻後的汁倒入半球模中;
蓋入另半球模,用漏斗倒入餘下的汁;
蓋上塞子,放冰箱冷藏兩小時左右。
適量純淨水,加紅糖粉;
充分劃散;
加熱煮成糖漿;
取出冰粉球;
倒入糖漿,放黃豆粉、糖玫瑰、尖果,拌食即可。
糖桂花用純淨水化散;
澆入桂花糖水,放尖果,拌食即可。