青椒肉片香乾炒米線

無意間發現一家湖南小館，期中一道青椒肉片炒米線特別的好吃，念念不忘。某天朋友中午突然造訪，看看家中僅有的幾樣食材，突發靈感，給朋友做了這道又省時又省力的美食，想不到味道超級棒，惹來讚不絕口，連平時飯量很少的朋友都連吃了兩盤。

用料  

青椒肉片香乾炒米線的做法  

1. 煮幹米線：水開放入米線，開鍋煮三分鐘，上蓋燜五分鐘，撈出過涼備用。

2. 煮米線時準備配料：五花肉切薄片，青椒切滾刀片，香乾切片，姜切絲，蒜切小丁。

3. 炒米線：鍋中倒油，油開放五花肉，炒到五花肉水分和油脂溢出，乾爽，放豆瓣醬、姜蒜，翻炒，倒入香乾、青椒，繼續翻炒，倒入生抽調味，青椒稍微軟，把米線倒入，翻炒，放少許鹽和蠔油調味出鍋。