自制香蕉可可蛋白棒（消耗蛋白粉）

消耗蛋白粉，燕麥片，可可粉
粗略計算了一下，成品500克，約1000大卡熱量，蛋白質96克，分割成10條每條約10克蛋白質，100卡熱量，下次調整蛋白質含量試試再來發！
其實做法非常簡單，就是混合均勻，烤，切，再烤，結合普通蛋白棒和意式脆餅的做法，一次就成功了，實測冰箱密封冷藏3天口感依然不錯！

用料  

自制香蕉可可蛋白棒（消耗蛋白粉）的做法  

1. 烤箱預熱180度，烤盤墊油紙，最好是直角邊方形或長方形烤盤，方便切塊，我手邊沒有，用的是usapan的圓形烤盤，直徑24深5cm，這個用量正好一盤，烤出來約3-4cm高

2. 香蕉壓成泥，最好是熟透外皮發黑的，我總是用凍香蕉，稍微解凍裝保鮮袋碾壓，加入雞蛋，椰子油，幾滴香草精，攪拌混合均勻，有些香蕉塊也沒關係

3. 加入所有其他乾性材料，再加牛奶，略翻拌均勻。（這一步可根據粉類吸水量調整牛奶用量，也可以用植物奶，低脂奶，椰奶，成品口感熱量會略有不同）

4. 倒入鋪好油紙的烤盤，抹平表面，這一步其實還可以在刷一層蛋液，烤出來表面光澤度更好，我嫌麻煩就省了哈

5. 入烤箱20分鐘，取出稍微放涼15-20分鐘，烤箱不用關保持溫度，將烤餅用鋸齒刀切成約中指粗細的條狀，切面朝下，繼續入爐烤10-20分鐘，中間可翻面一次，目的是進一步烤乾水分，讓口感略韌，這一步跟意式脆餅基本一致，但成品不會是很脆的，嚼起來是有韌性的，畢竟油脂含量不高。