傳統五邑菜果飯

非常傳統的菜果飯，又名菜頭飯。顧名思義主要配料為菜頭，其他的配料分別臘肉或臘腸，蝦米，冬菇，紅蘿蔔，青蔥，雞肉（或豬肉）肉類，以上所有配料均切粒！

用料  

傳統五邑菜果飯的做法  

1. 此為菜頭

2. 切丁後

3. 所有材料切丁

4. 我選擇了雞肉丁，可以用豬肉代替！

5. 下少許油，下臘肉，冬菇，蝦米起鍋，然後下肉丁，然後全部下鍋，下一點點水，蓋上鍋蓋，悶到熟透了可以調味，鹽，醬油少許！

6. 菜果熟透會成半透明！見上圖

7. 白飯是另外煮的，然後把煮熟的菜果料倒進白飯裡頭，攪拌均勻就可以吃了！

小貼士

菜果料可以下鹹一點點因為要攪白飯，所以鹹一點會更加美味！