菜譜

心形蛋刻字長壽麪

來源：美味食譜館 1.89W
心形蛋刻字長壽麪的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

雞蛋兩個
火腿腸一根
胡蘿蔔半根
蔥花若干
青菜一把
醬油
鹽
水

心形蛋刻字長壽麪的做法  

  1. 胡蘿蔔選粗的，橫截面切片刻字，刻好後泡水防止變幹

  2. 做心形煎蛋，香腸切長條狀的四分之一，就是對半切再對半切。取四分之一香腸中間切一刀，不切斷。

  3. 平底鍋放薄油，把處理好的香腸放進去小火油煎。這一步不能省略，因爲不加熱的話，香腸定型容易斷開。
    加熱一些的香腸彎成桃心形狀，香腸底部接口處用半根牙籤固定定型。然後香腸圈內打入一個雞蛋。雞蛋不能太大，會漏出來。全程最小火油煎。也可以加一點水，蓋蓋子悶一下雞蛋，也會很漂亮

  4. 煮麪。油鍋爆香蔥花，快速放入生抽，加兩碗水，煮開後放麪條，燙熟青菜撈出保持翠綠。
    面熟撈出。青菜胡蘿蔔字，心形蛋擺好。大功告成！

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