洗雞翅

來源:美味食譜館 1.25W
洗雞翅的做法步驟圖,洗雞翅怎麼做好吃

模擬小美的清洗葷菜的功能和原理,沒有機器同樣可以達到一樣的清洗度。

用料  

雞翅
溫水

洗雞翅的做法  

  1. 雞翅放溫水,50度,比洗澡時燙一點點,這個溫度是清洗血絲的關鍵。原理是開啟皮脂毛孔把血水釋放出來

    洗雞翅的做法步驟圖,洗雞翅怎麼做好吃 第2張
  2. 大量水反覆沖洗,用從下往上撈的方式,會沖洗出很多血沫和髒東西

    洗雞翅的做法步驟圖,洗雞翅怎麼做好吃 第3張
  3. 反覆3-5遍,血沫和表皮油脂基本洗乾淨,因爲是溫水雞肉並不會熟但肉質都送開了也方便後續醃製入味

    洗雞翅的做法步驟圖,洗雞翅怎麼做好吃 第4張
  4. 洗完後的樣子

    洗雞翅的做法步驟圖,洗雞翅怎麼做好吃 第5張
  5. 洗完後正反面都白白淨淨,這個方式適合肉類食品

    洗雞翅的做法步驟圖,洗雞翅怎麼做好吃 第6張
熱門標籤