辣香茄子
來源:美味食譜館 2.54W
小時候的味道:小時候家裏菜園裏種了好多土茄子,旁邊種了幾株朝天辣,那是個自給自足的年代,茄子、辣椒,少油清炒,健康、美味,特別下飯
用料
茄子 | 2個 |
油 | 少許 |
鹽 | 適量 |
大蒜 | 5瓣 |
辣椒🌶️ | 5個 |
辣香茄子的做法
茄子洗淨手掰成瓣,辣椒切碎,蒜瓣切碎
熱鍋,放少許花生油或橄欖油,放入辣椒,適量鹽,爆炒一下,放入茄子,翻炒均勻,加入小量開水,蓋好悶至九分熟,開蓋加入蒜泥,翻炒幾下,再悶一會出鍋即可。
悶好下飯
小時候的味道:小時候家裏菜園裏種了好多土茄子,旁邊種了幾株朝天辣,那是個自給自足的年代,茄子、辣椒,少油清炒,健康、美味,特別下飯
用料
茄子 | 2個 |
油 | 少許 |
鹽 | 適量 |
大蒜 | 5瓣 |
辣椒🌶️ | 5個 |
辣香茄子的做法
茄子洗淨手掰成瓣,辣椒切碎,蒜瓣切碎
熱鍋,放少許花生油或橄欖油,放入辣椒,適量鹽,爆炒一下,放入茄子,翻炒均勻,加入小量開水,蓋好悶至九分熟,開蓋加入蒜泥,翻炒幾下,再悶一會出鍋即可。
悶好下飯