紫薯蜂蜜小曲奇

自己打的紫薯粉 配上香濃的蜂蜜 成就了這款酥軟入口即化的曲奇 很適合小朋友吃 當然更適合吃貨大朋友

用料  

紫薯蜂蜜小曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化

2. 用打蛋器低速打發

3. 分三次加入蜂蜜繼續打發

4. 打好之後的黃油微微呈白色

5. 加入粉類材料

6. 用刮刀翻拌均勻

7. 先把麪糊的二分之一裝入裱花袋 剩下的放冰箱冷藏

8. 用切面刀把麪糊往裱花嘴的方向推一推

9. 180度預熱烤箱 開始擠花 把麪糊擠完再裝入冰箱冷藏的另一半面糊繼續擠

10. 都擠完

11. 放入烤箱中層烤15分鐘

12. 到時間立刻拿出來

13. 美美噠

小貼士

1 黃油一定軟化和打發到位 這樣後面翻拌和擠花都會變得好操作
2 這個量剛好一個方形烤盤的量 因爲18齒裱花嘴擠出來的曲奇不可能太大 所以掌握好曲奇間距 儘量避免烤完粘在一起 又不浪費空間導致一盤擠不下
3注意烤的時候一定要把烤盤放在中層 我的烤箱是五層 中層和最下層之間還有間距較小的一層 我爲了避免曲奇表面上色嚴重放在了這一層 導致最後曲奇邊緣上色比較重 所以放在中層就好