抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）

這款蛋糕的最美妙之處是它從上到下四種味道，喜歡抹茶、巧克力和芝士的就會非常喜歡吃。冷藏後入口很棒。

用料  

抹茶巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法  

1. 先做一個6寸的輕芝士蛋糕，切成兩片，修小一些，小於6寸，備用。

2. 事先用冷水將吉利丁片浸泡軟。把黑巧克力，奶粉，淡奶油（60克），和泡軟的吉利丁片，一起隔水加熱融化，攪拌均勻。

3. 淡奶油（100毫升）加糖打發至六七成，這時奶油可以流動

4. 將淡奶油分三次加入到巧克力糊中，攪拌均勻。模具中放一張油紙，中間放入一片蛋糕片，然後將巧克力糊倒入模具中，震動幾下。放入冷凍室。

5. 先用冷水將吉利丁片浸泡軟。牛奶取一半（20克）加熱放入泡軟的吉利丁片。另20克牛奶與抹茶粉混合攪勻成抹茶液。兩者混合

6. 奶油奶酪隔水加熱用攪拌器攪拌至順滑。加入剛纔的混合液，攪拌均勻。

7. 淡奶油（100毫升）加糖打發至六七成，這時奶油可以流動

8. 淡奶油倒入到奶油奶酪糊中，攪拌均勻。

9. 從冰箱中取出模具，放上另一塊蛋糕片。

10. 倒入抹茶慕斯糊。

11. 放入冰箱冷藏，4小時以上。用電吹風吹一下模具出模

12. 切開也非常好看