朗姆酒大理石磅蛋糕

夏天來了 巧克力都很容易融化 家裡人又不愛吃放進冰箱的巧克力  消耗巧克力做一條香濃磅蛋糕吧～

用料  

朗姆酒大理石磅蛋糕的做法  

1. 黃油切小塊軟化後，加入細砂糖用電動打蛋器打發至發白。

2. 分批（4or5次）加入蛋液，每次與黃油充分混合打發。

3. 篩入低筋麪粉及泡打粉，刮刀翻拌均勻。

4. 巧克力隔水融化，用1/3麪糊與已融化巧克力混合。

5. 輕微混合巧克力麪糊與原味麪糊（不要過多混合以致烤出來紋理消失），倒入模具。（模具做好不粘措施）

6. 上下管170攝氏度，放中層烤45-50分鐘；
   注意⚠️1.上色滿意後加蓋錫紙防止烤焦；2.判斷是否烤好可用牙籤扎一下看有無粘粘。

7. 烤好後取出放涼，不用脫模。等略溫熱時脫模刷糖水，密封放冰箱冷藏。
   最佳品嚐爲放置三天後～我等了一天就吃啦！

小貼士

糖水製作：25g飲用水➕10g糖融化混合後晾涼，加入5g朗姆酒。