小米發糕,中國式蛋糕
來源:美味食譜館 1.51W
小時候覺得發糕真是人間美味啊,懷念小時候的味道,一直想做小米發糕,不過也一直沒有找到小米粉,自己磨粉也嫌麻煩。某日買低筋粉時無意中發現了一款小米蛋糕粉,覺得應該可以用,就欣然買了。發糕做好了,妞說我要吃蛋糕,我說這是發糕,不是蛋糕,哈哈哈。做完感覺比蛋糕真是又簡單又實惠😊
用料
小米蛋糕粉 | 200克 |
綿白糖 | 10克 |
酵母粉 | 2克 |
奶粉 | 15克 |
水 | 200克 |
枸杞 | 適量 |
巧克力豆 | 適量 |
玫瑰花瓣 | 適量 |
小米發糕,中國式蛋糕的做法
打蛋盆中放入稱好的小米蛋糕粉、奶粉和酵母。沒有奶粉也可以。
加入水攪拌均勻
加入適量枸杞,攪拌均勻。加入蔓越莓幹、葡萄乾或藍莓乾等都可以。我忘記有藍莓幹了,最後纔想起來。
攪拌好的粉糊倒入六寸模具中,上面撒巧克力豆和玫瑰花瓣做裝飾
發酵到八分滿
鍋中加足量水,蒸25分鐘左右出鍋
切成合適大小,趁熱裝袋,否則放涼會發硬