巧克力蛋糕—巧克力香緹奶油

爸爸喜歡巧克力，就做了一個巧克力戚風，搭配草莓和巧克力香緹奶油！

用料  

巧克力蛋糕—巧克力香緹奶油的做法  

2. 巧克力戚風蛋糕平均分成三片。

3. 一半的淡奶油+黑巧克力+細砂糖隔水加熱，攪拌均勻。

4. 再加入剩下一半淡奶油混合均勻，放冰箱冷卻之後正常打發。

5. 巧克力香緹奶油裝入裱花袋。

6. 取一片蛋糕胚，擠上奶油，鋪上水果。

7. 再擠上奶油，把水果的縫隙填平。

8. 最後頂部擠幾個花，擺上草莓和點綴。

9. “壽”字是按照糖畫的做法熬的糖漿，鍋里加點水，加兩大勺白砂糖和少許紅色素，熬成粘稠的狀態加幾滴油，然後在油布上寫字，我大概寫了十七、八、九次吧。

小貼士

如果是有糖的巧克力，可以減少糖量。
如果不是純黑巧克力，可以按自己的口味增加巧克力。