辻東京巧克力磅蛋糕
來源:美味食譜館 2.22W
大叔說好吃,牆裂推薦!
用料
無鹽黃油 | 100克 |
糖粉 | 100克 |
雞蛋 | 兩個 |
低筋麪粉 | 70克 |
泡打粉 | 3克 |
可可粉 | 30克 |
巧克力 | 30克 |
辻東京巧克力磅蛋糕的做法
巧克力隔水加熱至融化,維持溫度30度左右。備用。
黃油室溫軟化加糖粉打發至變白蓬鬆!
分六次加入打散的常溫蛋液,每次都要攪打均勻再加入下一次!
蛋液加完麪糊是有光澤不分離的,如圖!
篩入低筋麪粉,泡打粉,可可粉。
攪拌均勻後面糊要有光澤,大概攪拌六十次左右。加入融化的巧克力,攪拌均勻。
模具墊紙,麪糊倒入模具,震幾下!170度50分鐘左右。
吃吧!