原味肉鬆🆚海苔辣味肉鬆
來源:美味食譜館 6.9K
週末,給小侄兒做一些肉鬆作爲輔食添加,小妹特別叮囑不要加鹽,所以就做了兩種口味,兒子喜歡海苔,就給他做了海苔肉鬆辣味肉鬆,加飯團裏味道不錯。
用料
豬腰柳肉 | 1條 |
大蔥 | 1根 |
料酒 | 適量 |
姜 | 1塊 |
辣味肉鬆調料往後看 | |
蠔油 | 適量 |
辣椒面 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
色拉油(不要用菜籽油) | 適量 |
原味肉鬆🆚海苔辣味肉鬆的做法
豬腰柳肉加大蔥、料酒、姜煮1小時。
煮好後保鮮袋包好,用擀麪杖敲成片狀。
撕成細絲。
用小火慢慢炒去水份,不用加油,七成幹即可。
方法1⃣️
用料理機打出絨,掌握好時間,有刀片的要用醫用膠布粘一下刀片,打6秒就夠了,久了會容易完全打碎。
這種適合小月齡寶寶的輔食,或喜歡肉鬆碎一點口感的小夥伴。
方法2⃣️
用電動打蛋器攪拌出絨,這個成品不會很碎,肉鬆還會有點嚼勁。打好後再倒回鍋中完全炒幹水份。
炒好後就可以放涼裝起來了。
冰箱冷凍儲存10天吃完。
這個是無鹽的原味口感,適合小月齡的寶寶添加輔食。
辣味肉鬆的做法:
在打好出絨的肉鬆中加入:橄欖油、蠔油、細辣椒麪、五香粉,拌勻炒幹水分,最後加入海苔碎。辣味海苔肉鬆就做好了。
趕緊試試吧!
放冰箱記得一定用密封袋哦!