芝士香腸包

記錄一個小噴油比較愛吃的包，原方來自曉廷愛烘焙，記錄一下方便自己檢視～

用料  

芝士香腸包的做法  

1. 稱量麪糰材料，除黃油以外的所有面團材料放入廚師機桶，攪打至麪糰光滑即可加入黃油，繼續攪打

2. 麪糰最終狀態，可拉出大片薄膜

3. 麪糰整理光滑，收口朝下放入廚師機桶發酵～

4. 蓋上蓋子放入發酵箱，溫度26度左右，不超過28度

5. 用了40分鐘，發酵完成，筷子蘸粉戳洞不回彈～

6. 用刮板幫忙取出麪糰，擀開，排氣，噼裏啪啦～

7. 稱量麪糰，平均分成12份

8. 稍微滾圓即可，不需要多麼標準

9. 蓋起來，鬆弛10分鐘

10. 期間處理香腸，這次用的伍田烤腸，一半就行，所以一切爲二，六根切得十二根

11. 鬆弛好的麪糰，取一個拍扁，擀開成長方形，翻面，裹入香腸

12. 裹好，捏緊收口處和兩端，收口朝下放入船型淋膜

13. 依次做好12個

14. 放入發酵箱，35度，我放了一盆水增加溼度

15. 用了40分鐘左右，發酵完成，已經發滿模了，白白胖胖～距離發酵完成5分鐘左右提前預熱烤箱，180度

16. 先在表面刷一層蛋液，水也可以，以便粘住奶酪碎

17. 撒上芝士碎和車打芝士，擠上番茄醬，再撒一層碎蔥花，裝飾完成～入爐烘烤，中下層180度18-20分鐘

18. 烘烤十分鐘的樣子，已經飄出香味啦😍

19. 出爐啦！香味一百昏💯

20. 還有拉絲～

21. 等不及放涼啦，來一口😋口味豐富，麪包體也非常柔軟！

22. 趁有餘溫就密封裝袋吧！