爆漿藍莓派
來源:美味食譜館 1.78W
此方子是我在別處無意看到,來源已未知了,但是做出來真的被驚豔!用來宴客真是一道快手又受歡迎的甜點!
用料
A低筋麪粉 | 100g |
A蛋黃 | 2個 |
A黃油 | 50g |
A糖粉 | 35g |
B淡奶油 | 90ml |
B雞蛋 | 1個 |
B白糖 | 30g |
藍莓 | 一小盒,約150g |
爆漿藍莓派的做法
黃油切小塊與麪粉混合後放入糖粉和蛋黃,將所有A材料混合均勻成麪糰(雞蛋有大小,可自己控制液體量),放入冰箱醒發30分鐘
取出醒發好的麪糰,放派盤裏用手壓平(我用的是披薩盤),用叉子扎孔,入預熱好的烤箱150度烤8分鐘左右
鋪上洗淨的藍莓
把B用手抽混合均勻,過篩兩次更細膩,倒入派盤裏
放入預熱好的烤箱150上下火25分鐘,餅皮四周微黃,藍莓爆漿,塔液有點焦黃即可。看看新出爐的爆款藍莓派,有驚豔到你嗎?