驢肉火燒
來源:美味食譜館 2.58W
鄰居回老家給帶回來的保定驢肉和燜子,最想吃的就是驢肉火燒,開動,和麪做起來,簡直跟外面店裏吃的一樣,口感酥脆,那叫一個香啊🤤🤤
用料
驢肉 | 適量 |
水 | 200克 |
麪粉 | 400克 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 2克 |
油酥 | 克 |
驢肉火燒的做法
1.和麪:把水倒入麪粉攪成絮狀,加點玉米油,揉成團之後在麪糰上刷一層油,蓋上蓋子或者是保鮮膜放一邊醒面,大概醒面1小時,圖片是醒好的麪糰。 (醒面的過程中可以做油酥了,碗裏放點麪粉,放點鹽,把熱油倒入麪粉碗中,油酥就做好啦) (油酥做好就接着切驢肉和燜子啦,如果吃辣椒就在切點辣椒)
2.案板上放點油,把麪糰擀成薄片。
3.刷一層油酥
4.把面片捲起來
5.按自己想要的大小切成幾段
6.把切段的劑子擀開,然後按圖片這樣摺疊
7.疊成“小被子”就好啦,放在一邊在做下一個
8.這幾個都做好啦
9.把疊好的“小被子”都擀開,擀成自己想要的寬度和長度就可以了
10.電餅鐺放油之後放進去,按油酥餅鍵就可以啦,4分鐘,中間記得翻面哦
11.一面烙制金黃,在烙另一面,兩面金黃就可以出鍋啦
12.出鍋啦,直接吃都很好吃哦
13.裹上切好的驢肉and燜子,配上一碗湯或者一碗小米粥,太享受啦