涼瓜豆腐魚湯

這是一道營養下火的湯品！
我用了魚骨一副，因爲魚片起了，用來做另外一道菜，餘下的魚骨也算是充分利用起來了，做的湯非常鮮美；夏天到了吃了苦好，所以首選就是涼瓜，加了蛋白質豐富的豆腐，這道湯品的營養和鮮味立馬提升了不少！

用料  

涼瓜豆腐魚湯的做法  

1. 魚骨切成適量大小的塊，然後用薑片，鹽稍醃一下

2. 涼瓜洗淨，去籽，儘量把白色的瓢去幹淨

3. 熱油鍋，把魚骨下鍋煎香兩面

4. 然後注入約1000毫升的開水煮開

5. 水開後把鍋中的湯和魚轉移到電飯煲中，用煮湯模式進行

6. 然後下涼瓜和豆腐塊，煲約半小時左右

7. 當湯煲好後下鹽調味，加一點胡椒粉和蔥花即可

小貼士

魚腥味可以用薑片和胡椒粉去除，以免湯帶腥味！