零基礎也能做的椒鹽小燒餅（比肉都好吃😋）

酥香美味的芝麻小燒餅加醬牛肉（或者香腸、雞蛋、榨菜等等）配上一碗小米粥或者餛飩作爲早餐，美好的一天從早晨開始😁。

用料  

零基礎也能做的椒鹽小燒餅（比肉都好吃😋）的做法  

1. 準備500克麪粉

2. 加入5克酵母粉和5克泡打粉攪拌均勻

3. 準備375克溫水 正負一點都可以

4. 不用下手揉麪哦，用筷子和麪攪拌均勻沒有乾粉即可。沒錯不用懷疑，就是黏黏的。蓋起來放置40分鐘。

5. 40分鐘後面就這樣啦~😃
   時間多點少點都可以，到這個程度就可以了。明顯的看着面滋潤啦。

6. 準備白芝麻、清水、油酥、椒鹽
   油酥:半碗麪粉+花生油調製像芝麻糊的樣子就可以了。

7. 麪粉拿出來後不用揉，整理下形狀擀成麪餅。
   500克面我分了2次做的，因爲操作檯小，擀不開。

8. 麪餅上抹勻油酥、椒鹽、和一點點鹽（我兩個麪餅油酥也是兩個的量，具體情況可以根據實際情況調整，不夠可以在做點，畢竟很快捷😂）
   🌸油酥別太稀，稀了分份兒後容易流出來。鹽可放可不放，家裏椒鹽不多了，我就放點鹽🌸
   

9. 把麪餅捲起來，均勻分份。

10. 每個劑子拉抻後反覆摺疊3/4次，封口在下面。

11. 然後沾點水在沾白芝麻（沾水是爲了芝麻不掉）

12. 開小火，平底鍋抹油，兩面烙到微黃，盛出備用。
    也可以直接平底鍋烙熟這樣會比較慢，且要多刷幾次油。

13. 放置烤箱200°烤18分鐘即可。

14. 香酥美味的芝麻小燒餅出鍋啦

小貼士

注意要全程小火烙，別糊了。
不需要技巧經驗，新手也能成功！😁👍🏻
每100克麪粉1克酵母粉1克泡打粉75克溫水😁