節後解膩佳品——山楂糕

山楂是這個季節常見的水果之一，具有健胃消食、降壓降脂之功效，還有有利尿和鎮靜作用。其中富含的山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂還有幫助消化的作用，在秋冬這種大家都喜肉的季節，來點山楂糕解解膩、開開胃還是很不錯的哦~

用料  

節後解膩佳品——山楂糕的做法  

1. 將新鮮山楂洗淨切掉兩端後對半切開，去籽。

2. 去籽的過程中可以倒入檸檬汁，拌勻，防止山楂氧化變色。

3. 放入小鍋，加入冰糖麥芽糖，小火慢煮至冰糖和麥芽糖融化

4. 繼續小火煮至水分收幹，山楂軟爛，注意攪拌，不要糊底。

5. 趁熱將熬好的山楂用料理機打成細膩的醬狀

6. 果醬冷卻後裝入抹了植物油的模具內，抹平用勺背壓實。

小貼士

Tips:

1.在選購山楂時最好挑選新鮮、沒有幹疤蟲眼的，這樣的山楂水分也多，做出來的山楂糕也更透亮。

2.麥芽糖能增加色澤，且甜度較低，具有滋潤止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也讓這款山楂糕有了開胃潤肺的雙重功效。