苦瓜色拉
來源:美味食譜館 2.31W
開啓吃草模式,爲了迎接即將到來的夏天hia~hia~hia~
最近有點上火,所以說做個苦瓜色拉降降火
好吃
不苦
簡單
開啟不愛吃苦瓜星人的新世界大門
用料
苦瓜 | 半隻 |
油辣子 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白醋 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
花椒油 | 適量 |
味極鮮醬油 | 可選 |
蠔油 | 可選 |
苦瓜色拉的做法
一個人的苦瓜半隻,把芯掏空洗淨,切成小片備用(請忽略下面的菜葉子,那是另一道菜了😂🤞🏻)
把苦瓜均勻鋪在碗底,均勻撒適量鹽在上面,起到醃製和調味作用。
用鹽醃製新鮮苦瓜2分鐘左右,將適量白醋均勻淋撒在苦瓜上,保證白醋可以淹沒1/3的苦瓜。(白醋用量根據個人喜好而定,不可太少哦。)
將適量花椒油、芝麻油、味極鮮(沒有可不放)、蠔油(沒有可不放)隨意淋撒在苦瓜上面(因爲就是隨意放都hin好吃)
放上一點兒油辣子(依個人口味而定,幹辣椒面也是可以的)
如果有不會做油辣子的新手,請看小貼士,保證1分鐘搞定噢~拌勻,醃製幾分鐘左右,再拌一下,保證作料充分醃製所有苦瓜~
10分鐘後就可以吃啦😆一點兒也不苦,還很清爽好吃
小貼士
油辣子做法:燒滾少量油,澆淋在幹辣椒麪+花椒麪+芝麻+鹽上即可,油能夠剛好澆淋完以上作料即可。除了辣椒麪外,其他作料均按個人喜好可加可不加