當歸鴿子湯（藥膳1）

外公來家裏耍，老媽說要給他伙食補！補！補！這天，老母雞，當歸、黃芪、黨蔘、杜仲、天麻給我備好了，讓再買只鴿子回來一起燉。呵呵噠，既然我做飯，那就是我怎麼做怎麼吃唄。
將就原材料，考慮外公既往再障病史，選當歸補血湯爲底，加天麻，燉個當歸鴿子。取補氣升血，息風止痙意。

用料  

當歸鴿子湯（藥膳1）的做法  

1. 當歸、黃芪、天麻都是乾貨，略清洗後清水浸泡30分鐘。整隻的天麻需要浸泡更長時間，不然不容易燉軟。生薑洗淨，切片備用。

2. 鴿子洗淨後放湯鍋裏，加適量水、3片生薑和適量料酒，大火燒開小火煮3-5分鐘。以去油腥。

3. 撈出湯鍋裏的鴿子，放入砂鍋。將黃芪、當歸、天麻、2-3片姜一起投入砂鍋（ps：泡藥的水一起倒入），加水適量。大火燒開，小火燉1個小時左右加鹽、出鍋。枸杞是爲裝飾，出鍋後撒上即可。

4. 鴿子肉蛋白含量相對較高吧，相對於雞湯而言確實算低脂了。另電解質100克含鈣約30毫克，含鉀約300毫克，含鐵3.8毫克，也是不錯啦。

5.         對於我媽這樣的老百姓，雞湯、鴿子湯都是大補，但具體補什麼，什麼情況需要補，又不得而知了。最後，我來從中醫角度來說道說道。                                                                   這個藥膳組成是當歸補血湯+天麻+鴿子。當歸補血湯是中醫補氣升血的代表方，主要成分黃芪、當歸按5比1配比，主產後血脫、外傷大失血、瘡瘍不潰或潰後膿多等。天麻平抑肝陽、息風止痙，主肝陽上亢、肝風內動之頭暈頭痛、手足震顫。用在這裏，取息風止痙，配當歸補血湯治血虛動風，手足震顫。但個人體會，天麻有升高血壓的弊端，所以血壓高的人不用。鴿子肉選白鴿較好，《本草綱目》記載鴿子肉“鹹，平，無毒……調精益氣，治惡瘡疥癬，瘡瘍風，炒熟酒服。雖益人，食多孔減藥力。”綜合而言，這個湯膳更適合產後、崩漏、外傷等失血的人，或者有血虛證，瘡瘍久不斂、面部痘印不消也屬此類。