迷迭香羊排、蒜香雞翅、韓式烤肉醃製方法
來源:美味食譜館 2.82W
用料
醃羊排: | |
羊排 | 600克(6只) |
洋蔥 | 半個 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
檸檬 | 半個 |
迷迭香 | 1根 |
醃雞翅: | |
蒜 | 12瓣 |
雞翅 | 6個 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
醃肉: | |
五花肉 | 500克 |
韓式辣醬 | 4勺 |
迷迭香羊排、蒜香雞翅、韓式烤肉醃製方法的做法
洋蔥或者蒜切末。
羊排先泡涼水半小時,泡出血水,洗淨,廚房紙吸乾水分,用叉子扎小孔。
正反面抹上鹽、黑胡椒粉、檸檬汁,連同迷迭香和洋蔥末放入保鮮袋,揉捏按摩。
雞翅洗乾淨擦乾水分,其餘調料和成醬汁,給雞翅塗抹上。
雞翅和醬汁一起,包入保鮮袋,揉捏按摩。
羊排和雞翅都放入冰箱冷藏室,冷藏6小時入味。
五花肉凍兩個小時拿出來切片,此時容易切薄。拌入韓式辣椒醬,醃製10-20分鐘即可。