煲仔飯 鑄鐵鍋煲仔飯筆記 來源:美味食譜館 8K 兩人份,配料多,所以米飯少點 用料 大米 1.5杯 香菇 2朵 雞蛋 2個 臘腸 1根 臘肉 半塊 醬汁: 醬油 半勺 老抽 小半勺 香油 兩三滴 蠔油 小半勺 鑄鐵鍋煲仔飯筆記的做法 淘米三四遍 米和水 1:1.2,浸泡半小時 熱鍋,鍋底和鍋壁塗油 大火燒開轉小小火 煮10分鐘吸收水份 放配料後 小小火10分鐘 關火悶10分鐘 大火一分鐘 煲仔飯 鑄鐵 鑄鐵鍋煲仔飯筆記 筆記 好吃