發麪油酥芝麻餅

用料  

發麪油酥芝麻餅的做法  

1. 1、將麪粉，牛奶混合均勻，揉光滑。
   前幾天去參加烘焙班，老師教了兩種揉麪方法：第一種：搓衣服法，上下揉搓。

2. 第二種：摔打法，光面始終朝下。

3. 2、麪糰揉好後，放入發酵箱發酵至兩倍大（約45-分鐘-60分鐘）。

4. 3、準備油酥：色拉油微波爐裏面打30秒左右，倒入預先準備好的麪粉裏面，混合均勻。

5. 4、發酵好的麪糰取出後擀薄擀平，均勻刷上油酥，慢慢捲起。

6. 5、將卷好的麪糰搓均勻，分成6個大小相同的劑子。

7. 6、將劑子擀開，包入芝麻餡，手法像包包子一樣，之後整成圓形，光滑的那面朝上褶子那面朝下。

8. 7、多功能鍋六圓盤中放入菜籽油，大火熱油，將餅一個個依次放入盤中。

9. 8、轉中火兩面煎至金黃色即可出鍋。