超簡單下飯 酒豆

用料  

超簡單下飯 酒豆的做法  

1. 將幹黃豆泡6-8小時

2. 高壓鍋壓30分鐘
   把表面清洗乾淨，用開水過一遍，去掉雜質後撈出

3. 撈出瀝乾水分備用。

4. 辣椒/姜洗乾淨，過一下冷開水
   把辣椒可以打碎，不用打太碎。
   我是打碎一部分，大塊一部分
   姜沫也一塊加入。
   

5. 依次加入鹽/糖/花椒粉/雞精/白酒攪拌均勻
   注意：（鹽不能放太少，不然放一段時間容易發酸）
   
   

6. 加入瀝乾的黃豆

7. 攪拌均勻

8. 倒入容器中，玻璃瓶需要高溫消毒。
   冰箱冷藏即可。
   第二天就可以吃了。
   如果覺得鹽少，可以在補一點。

9. 早餐  一點酒豆，兩個手工饅頭
   就是有點費饅頭😂😂

10. 👊👊👊

小貼士

所有東西都要過涼開水，不要有生水。
鹽不要加太少，否則容易發酸。
如果喜歡吃軟一點的，高壓鍋可以多壓一會。
不吃辣的可以放肉椒。