翡翠小餛飩
來源:美味食譜館 1.31W
用料
麪粉 | 適量 |
菠菜葉 | 5-6片 |
鮮蝦 | 一個 |
小蔥末 | 少許 |
橄欖油或者核桃油 | 少許 |
翡翠小餛飩的做法
食材準備,寶寶小,這些都能做很多了
菠菜洗淨,鍋里加清水,菠菜焯水,搗碎備用。可以放少許鹽,保持包菜的顏色
搗碎的菠菜泥放入麪粉中,加適量清水和麪。
面揉均勻後醒十幾分鍾即可,揉勻備用。
鮮蝦剝皮取蝦仁,用刀剁碎成蝦泥備用。可以少放一點點鹽調味,
餛飩餡兒準備好了以後,就可以開始擀麪了,一定要薄,像春餅的厚度就可以了,透亮的。
麪皮擀好以後,切片,大拇指指甲蓋大小即可。
在小麪皮的中間放入餛飩餡兒
對摺,兩邊都捏住即可
我直接包成了三角形,這樣皮薄一些。好消化
根據寶寶飯量包夠數就行。剩下的面和餡兒都可以包好了放在冰箱凍起來,吃的時候直接煮就可以了,很方便
包好後就可以下鍋煮了,可以放點小蔥末和少許橄欖油調味即可出鍋。光線不好,成品照一般,不過我家九哥兒吃的很好
小貼士
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,對寶寶是非常好的食材。但是菠菜中的草酸,容易與蝦中的鈣生成不溶性草酸,不過只要將菠菜焯水就會分解菠菜中的草酸了,這樣就不會影響鈣物質的吸收了呢,麻麻們可以放心給寶寶做這道翡翠餛飩