饅頭 一定要做一次的開花饅頭,香濃特好吃 來源:美味食譜館 1.43W 用料 麪粉 500克 牛奶 170克 雞蛋 2個 糖 30克 酵母 5克 玉米油 30克 一定要做一次的開花饅頭,香濃特好吃的做法 將配方中所有的材料混合後,揉成光滑的麪糰 放在溫暖處(25至28度環境)發酵至約2倍大 發酵好的麪糰平均分成6份,分別揉均勻後蓋保鮮膜醒10分鐘,取醒好的小麪糰再次揉幾下排出氣體,利用掌跟處轉圈按壓幾下 將麪糰開口處放於手的虎口處,轉圈收一下,但不要捏緊 放在臺面整理圓一些,收口朝下,醒發20分鐘 不粘鍋裏不放油,燒熱以後,饅頭開口處朝下烙至金黃 翻面後再次烙至金黃,即可 烙好以後等距離擺入烤盤 放入蒸烤箱蒸22分鐘,出爐(蒸鍋同樣時間即可) 超級好吃,當主食又能當零食 饅頭 好吃 香濃 香濃特好吃