香噴噴的潮汕蒜頭🧄油

潮汕蒜頭油
是潮汕所有麪食重必須添加的調味劑

用料  

香噴噴的潮汕蒜頭🧄油的做法  

1. 蒜頭用刀背敲破，然後耐心剁碎，哈哈哈😄剁碎的蒜頭要過一下水，不然炸出來有苦味。瀝乾擠幹水份再放鍋裏炸哦……

2. 鍋中加入適量的油，沒火蒜頭的量，把油燒到五成熱，放入剁好的蒜頭，中小🔥耐心慢慢煮。煮到變淺金黃，就可以出鍋了，等下有餘温變金黃了，不要炸過度了

3. 香噴噴的蒜頭油就出爐啦～炒蒜頭的味道太香了🤣🤣🤣

4. 自己炒的蒜頭油放到益母草木耳雞蛋早餐湯水中，好吃到不要不要～

5. 牛肉麪條加上香噴噴的蒜頭油～好吃😋😋

6. 簡單沒有任何技巧，哈哈哈

7. 第二次炸蒜頭油用料理機打碎，然後用紗布先把蒜汁擠出來，然後再用清水洗一下

8. 擠出來蒜汁可以做蒜香排骨和蒜香雞翅

9. 開始大火炸，不斷攪拌，讓水份蒸發，開始比較難炸，要耐心等待

10. 用不粘鍋不斷翻炒。防止粘底，下面的糊了

11. 炸到後面把鍋調低慢炸

12. 後面越來容易上色了，再炸一下就要關火倒出來咯，餘温會再加深顏色

13. 香噴噴的蒜頭油再次炒好

小貼士

中小火慢熬，不要煮太過，變淺金黃就可以起鍋
放涼放冰箱冷藏
記得切碎的時候，放在過濾網過一下水。擠幹水分再放鍋裏炸